此次行动以全市生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。通过查处案件、取缔违法经营主体、曝光典型案例，严厉打击肉类产品违法犯罪，切实规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。

　　行动中，联合整治专班对畜禽养殖、屠宰、肉及肉制品生产经营等全链条进行排查和暗访，严把畜禽源头监管关，严禁养殖场(户)购买“三无”生猪，所有购入畜禽经各类病原检测合格且隔离观察后方可混群饲养；严把屠宰环节监管关，督促屠宰厂严把进场关，规范屠宰检疫程序，落实进场验证查物、宰前检疫、屠宰检疫、宰后检验等；严把病死动物无害化处理关，加大对病死动物收集、运输和处理的监督检查力度，发现问题及时整改；严把肉制品生产经营质量安全关，指导全市肉制品生产企业健全食品安全风险管控清单，配齐配强食品安全员，督促落实“日管控、周排查、月调度”等工作机制，从源头上控制食品安全风险。

　　全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动将持续推进，对来源不明、无检验检疫合格证明、使用“糟心肉”等违法违规行为一律追踪溯源、一查到底。